Глютен, пшеничная клейковина

Глютен (пшеничная клейковина) — эластичность, структура и объём вашей выпечки

Глютен — это натуральный белок, выделенный из пшеничной муки. Он придаёт тесту упругость, улучшает структуру и увеличивает объём готовой продукции. Необходимый ингредиент для хлебопекарного и макаронного производства, а также для веганских рецептур как источник растительного белка.

Преимущества:

• Улучшает эластичность и пористость теста

• Повышает выход и стабильность изделий

• Усиливает связывание влаги

• Используется в качестве белковой добавки

• Подходит для веганских и спортивных продуктов

Применение:
Хлеб и булочки, лаваши, макароны, мясные заменители, диетические и белковые смеси.

Фасовка:
✔ Пакет 1 кг — для домашней выпечки и малого производства
✔ Мешок 25 кг — для профессионального и промышленного применения

Натуральный продукт. Высокое содержание белка. Стабильное качество.