Альгинат натрия, Е401

Альгинат натрия, Е401 — натуральный загуститель и стабилизатор из морских водорослей

Альгинат натрия (Е401) — это натуральный полисахарид, получаемый из бурых морских водорослей. Используется в пищевой, фармацевтической, косметической и текстильной промышленности как загуститель, стабилизатор, гелеобразователь и влагоудерживающий агент.

Преимущества:

• Натуральное происхождение

• Образует прочные термостабильные гели

• Подходит для вегетарианских и диетических продуктов

• Совместим с кальцием для сферической желатинизации

• Устойчив к нагреву, кислотам и ферментам

Применение:
Икра-имитаты, соусы, майонез, десерты, напитки, мясные продукты, кулинарная молекулярная гастрономия, фармацевтика и косметика.

Фасовка:
✔ Пакет 1 кг — удобно для кафе, тестирования и мелкого производства
✔ Мешок 25 кг — выгодно для промышленного использования

Пищевая чистота. Сертификаты качества. Прямая поставка со склада.