Каррагинан каппа (рафинированный), Е407

Каррагинан каппа (рафинированный), Е407 — натуральный желирующий агент для прочной и упругой текстуры

Каппа-каррагинан (Е407) — это натуральный загуститель и желирующее вещество, получаемое из красных морских водорослей. Образует прочные, упругие гели в присутствии ионов калия или кальция. Широко применяется в пищевой промышленности для стабилизации и придания нужной консистенции продуктам.

Преимущества:

• Натуральное происхождение

• Формирует термостабильные, упругие гели

• Совместим с молочными и мясными продуктами

• Повышает влагосвязывание и стабильность

• Устойчив к замораживанию и нагреву

Применение:
Мясные изделия, заливное, колбасы, молочные продукты, десерты, кремы, соусы, мороженое, напитки, кондитерские изделия, растительное желе.

Фасовка:
✔ Пакет 1 кг — для лабораторий, HoReCa и тестовых разработок
✔ Мешок 25 кг — для промышленного производства

Рафинированное качество. Высокая желирующая способность. Сертификаты в наличии.