Аммония карбонат, Е503 iii

Аммония карбонат (E503(iii)) — эффективный разрыхлитель для пышной и пористой выпечки

Карбонат аммония, известный также как нашатырь пищевой или аммонийная соль, используется в пищевой промышленности как разрыхлитель теста. При нагревании он распадается на аммиак, углекислый газ и воду, обеспечивая хорошую пористость и лёгкость изделий. Не оставляет привкуса или запаха в готовом продукте.

Преимущества:

• Обеспечивает объёмную и воздушную структуру

• Полностью разлагается при выпекании

• Не оставляет запаха и привкуса

• Подходит для сухого и тонкого теста

• Эффективен при короткой выпечке и высоких температурах

Применение:
Печенье, пряники, вафли, крекеры, слоёное тесто, сухие мучные смеси, кондитерские изделия.

Фасовка:
✔ Пакет 1 кг — для небольших пекарен и лабораторий
✔ Мешок 35 кг — для промышленного производства

Пищевая чистота. Сертификаты качества. Быстрая поставка со склада.