ПИРОФОСФАТ НАТРИЯ SAP28, Е450(i)

Пирофосфат натрия, SAPP28, Е450(i) — разрыхлитель, стабилизатор и регулятор кислотности

Описание:
Пирофосфат натрия (SAPP — Sodium Acid Pyrophosphate, Е450(i)) — это кислая соль пирофосфорной кислоты, применяемая в пищевой промышленности как разрыхлитель теста, стабилизатор окраски и регулятор кислотности. Марка SAPP28 указывает на среднюю скорость реакции, что делает его идеальным для контролируемого газообразования в тесте. Эффективен в сочетании с содой.

Применение:

• Хлебобулочные изделия, лепёшки, пельмени

• Печенье, кексы, пончики

• Быстрорастворимые смеси

• Обработка картофеля (предотвращение потемнения)

• Мясопереработка (улучшение структуры, фиксация цвета)

Дозировка:
Обычно 3–5 г на 1 кг муки (в сочетании с бикарбонатом натрия). Дозировка зависит от рецептуры и скорости газовыделения, необходимой в процессе.

Форма выпуска:

• Пакет 1 кг

• Мешок 25 кг (порошок)

Условия получения товара:

• Самовывоз со склада в г. Алматы

• Доставка по Алматы (по согласованию)

• Отправка по регионам РК через транспортные компании (по предварительной оплате)