Карбонат аммония, Е503(ii) — разрыхлитель и регулятор кислотности

Карбонат аммония, Е503(ii) — разрыхлитель и регулятор кислотности

Описание:
Карбонат аммония (аммоний карбонат, Е503(ii)) — пищевая добавка, применяемая в качестве разрыхлителя теста и регулятора кислотности. При нагревании разлагается на аммиак, углекислый газ и воду, не оставляя остаточных веществ. Обеспечивает хорошую пористость и воздушную структуру изделий.

Применение:

• Печенье, пряники, крекеры

• Хлебобулочные изделия

• Вафли и сухие мучные смеси

• Восточные сладости

• Веганская выпечка (без дрожжей)

Дозировка:
Обычно 2–5 г на 1 кг муки, в зависимости от рецептуры. Использовать согласно требованиям ТР ТС и технологических карт.

Форма выпуска:

• Пакет 1 кг

• Мешок 35 кг

Условия получения товара:

• Самовывоз со склада в г. Алматы

• Доставка по Алматы (по согласованию)

• Отправка по регионам РК через транспортные компании (по предварительной оплате)