Яблочный пектин, Е440

Яблочный пектин

Пектин  —  это натуральный растительный загуститель изготовленный из фруктов.

• Натуральный энтеросорбент: когда пектин попадает в организм он не усваивается, а впитывает и выводит вредные вещества, токсины и металлы, что облегчает работу внутренних органов.
• Имеет мягкий слабительный эффект.
• Низкокалорийный продукт (52 ккал/100 грамм). В пектине практически отсутствуют белки и совсем нет жиров.
• Пектин может снижать аппетит за счет содержания большого количества клетчатки, которая обеспечивает чувство сытости.

Как использовать яблочный пектин?

• Для загущения джемов, соусов, супов  —  благодаря желирующим свойствам пектин заменяет желатин в рецептах. 
• Для приготовления желе, варенья, мармелада, зефира. 
• Яблочный пектин нельзя повторно нагревать, так как он больше не застынет. 
• Для работы пектина нужен сахар, если сахара будет недостаточно — масса может не застыть.
• В лечебных и профилактических целях пектин в порошке можно принимать отдельно. Взрослым 1,5 чайные ложки пектина (5 грамм) развести в 200 мл горячей кипяченой воды. Остывший гель принимать порциями  3 раза в день перед едой.
• Максимальная суточная дозировка пектина составляет 15 г, но учитывайте, что вы также получаете пектин из еды (фруктов и ягод).
• Детям яблочный пектин и сладости с его содержанием можно употреблять с 2-летнего возраста.