ЯБЛОЧНЫЙ ПЕКТИН, Е440

Яблочный пектин, Е440 — натуральный желирующий агент и стабилизатор

Описание:
Пектин (E440) — это натуральный полисахарид, получаемый из яблочной выжимки. Используется как желирующее, загущающее и стабилизирующее вещество в пищевой промышленности. Образует термообратимые гели при наличии сахара и кислоты, не влияет на вкус, обладает диетическими и пребиотическими свойствами.

Применение:

• Варенье, джемы, конфитюры

• Мармелад, зефир, пастила

• Йогурты, десерты, мороженое

• Напитки с мякотью (стабилизация)

• Выпечка и фруктовые начинки

• Диетические и функциональные продукты

Дозировка:
Обычно 0,5–1,5% от массы продукта (5–15 г на 1 кг), в зависимости от вида пектина и рецептуры. Гелеобразование требует добавления сахара и подкисления (pH ~3.0–3.5).

Форма выпуска:

• Пакет 1 кг

• Мешок 25 кг (порошок)

Условия получения товара:

• Самовывоз со склада в г. Алматы

• Доставка по Алматы (по согласованию)

• Отправка по регионам РК через транспортные компании (по предварительной оплате)