Описание:
Ксантановая камедь пищевая 200 меш - природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора как пищевая добавка E415.
Свойства:
Ксантан растворим в холодной и горячей воде. Водные растворы ксантана обладают необычным свойством - при механической нагрузке они утрачивают вязкость, как только механическое воздействие заканчивается, моментально восстанавливается первоначальная вязкость. Ксантан является загустителем, стабильным в кислой и солёной средах; широко применяется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий компонент. Часто входит в состав стабилизационных систем для производства майонезов вместе с гуаровой камедью.
Размер частиц 200 меш.
Применение:
-
майонезы, соусы
-
молочные продукты
-
фруктовые и овощные консервы
-
функциональные смеси
-
напитки
-
продукты быстрого приготовления
Упаковка:
-
мешок 25 кг
-
пакет 1 кг
- Цена: Цену уточняйте