Продавец ТОО "Хим-База" развивает свой бизнес на Satu.kz 2 года.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
Нет отзывов, добавить

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 09:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

ЭРИТОРБАТ НАТРИЯ (ИЗОАСКОРБАТ НАТРИЯ), Е316

ЭРИТОРБАТ НАТРИЯ (ИЗОАСКОРБАТ НАТРИЯ), Е316

Цену уточняйте

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
+7 (727) 970-28-90
  • +7 (702) 989-90-60
  • +7 (777) 312-77-88

Заказ только по телефону

возврат товара в течение 14 дней по договоренности
ЭРИТОРБАТ НАТРИЯ (ИЗОАСКОРБАТ НАТРИЯ), Е316
ЭРИТОРБАТ НАТРИЯ (ИЗОАСКОРБАТ НАТРИЯ), Е316
Цену уточняйте
В наличии
+7 (727) 970-28-90
  • +7 (702) 989-90-60
  • +7 (777) 312-77-88
Описание
Информация для заказа

Изоаскорбат (=эриторбат) натрия (ИАН) — высокоэффективный антиоксидант— представляет собой кристаллический порошок от белого до желтовато-белого цвета.

ИАН применяется при производстве мясных продуктов (вареных колбас, бекона, говяжьей солонины, окороков, мясных консервов и др.).

Внесение в мясные продукты АК предусмотрено ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные» и ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски, сардельки».

ИАН применяется для предотвращения окисления жиров в рыбопродуктах. Он увеличивает сроки годности свежемороженой, копченой, сушеной и вяленой рыбы всех видов (салака, килька, сельдь, окунь, треска, сиг, лосось и др.).

Ненасыщенные рыбьи жиры легко реагируют с кислородом воздуха, образующиеся продукты окисления меняют вкус, цвет и запах рыбы, делая ее непригодной к употреблению. В жирной рыбе поверхностный слой темнеет, а в таких видах рыб как красная, происходит обесцвечивание и потемнение.

ИАН применяется в качестве фиксатора цвета в безалкогольные и алкогольные напитки.

ИАН применяется в качестве антиоксиданта в различных химических, ферментативных и гальванических процессах.

Использование ИАН позволяет:

  • предотвратить изменение вкуса, цвета и запаха мясо- и рыбопродуктов при хранении и транспортировке;
  • обеспечить устойчивый и равномерный посол;
  • ускорить процесс консервирования и посола мясо- и рыбопродуктов ;
  • увеличить срок хранения изделий за счет уменьшения окислительной порчи жира и внешнего слоя мяса (рыбы);
  • повысить эффективность других антиоксидантов, например, L-аскорбиновой кислоты;
  • снизить необходимое количество нитритов на треть;
  • стабилизировать цвет в безалкогольных и алкогольных напитках.

Способ применения: При изготовлении вяленой, копченой, сушеной рыбы ее погружают на определенное время в рассол, содержащий ИАН.

При изготовлении фаршевых изделий изоаскорбат (эриторбат) натрия добавляют в куттер в конце перемешивания.

Дозировка (в пересчете на кислоту): до 50г /100 кг мясопродуктов, до 150г/100 кг рыбопродуктов

  • Цена: Цену уточняйте