Бикарбонат натрия сода пищевая

Гидрокарбонат/бикарбонат натрия (натрий двууглекислый, сода пищевая, soda pishevaya) – это натриевая соль угольной кислоты. Представляет собой белый мелкокристаллический гигроскопичный порошок с солоновато-мыльным вкусом, не имеющий запаха.

Материал получают в промышленности аммиачно-хлоридным методом – пропускают углекислый газ под давлением в высококонцентрированный раствор хлорида натрия с большим содержанием аммиака. Является мягкой щелочью.

Реагирует с кислотами с образованием солей и угольной кислоты. Хорошо растворяется в воде с образованием щелочного раствора разной основности (в соответствии с массой растворяемой соды) с солоноватым привкусом. Не растворяется в спиртах. Во влажном воздухе вступает в реакцию с влагой и выпускает углекислый газ. При нагревании более, чем до 60°С начинает разлагаться.

Повышает физическую выносливость и активность профессиональных спортсменов и новичков. Не обладает агрессивным воздействием на организм человека. Является зарегистрированной пищевой добавкой Е500.

Область применения

Бикарбонат натрия широко используется в различных сферах человеческой деятельности. В частности, он применяется:

• В медицине и фармацевтике – в качестве нейтрализатора кислотных ожогов кожных покровов и слизистых оболочек, средства от изжоги и болей в желудке, для дезинфекции десен и зубов (в качестве содового раствора), выведения солей тяжелых металлов из организма, устранения зуда от укусов насекомых, как разжижающее средство от мокроты и для уничтожения грибковых инфекций;
• В химической отрасли - для производства красителей, пенопластов, наполнителей в огнетушителях, фтористых реактивов, средств бытовой химии, выделения сероводорода и диоксида углерода из газовых смесей и пр.;
• В легкой промышленности – для производства подошвенных резин, дерматина, нейтрализации и дубления кож, отделки шелка и хлопчатобумажных изделий;
• В пищевой промышленности – при изготовлении кондитерских изделий, безалкогольных и алкогольных напитков и в хлебопечении (в качестве разрыхлителя теста);
• При пожаротушении – один из компонентов порошка, используемого в порошковых системах пожаротушения (утилизирует тепло и отделяет кислород углекислым газом от очага горения);
• В цветной металлургии – для флотации руд и осаждения редкоземельных металлов;
• В быту – при кипячении молока для предотвращения его сворачивания, для мытья овощей и фруктов, чистки бытовой техники, умягчения воды при стирке и др.

Купить данный материал оптом по доступным ценам вы можете у нас.

Безопасность и хранение

Продукт является негорючим, взрыво- и пожаробезопасным. Не обладает токсичностью, относится к малоопасным веществам по степени воздействия на организм. При работе рекомендуется применять защитные перчатки и маску.

Хранить в закрытой упаковке в сухих затемненных местах, защищенных от проникновения влаги. Срок годности не ограничен.