АЛЬГИНАТ НАТРИЯ, Е401 (КИТАЙ)

Описание: 

Альгинат натрия (Е401) — натуральный природный полисахарид, который получают из морских бурых водорослей.

Свойства: 

• стабилизирующие и эмульгирующие свойства

• хорошая вязкость, которая не меняется при температуре воды от 17С до 85С

• способность к набуханию и удержанию воды (оптимальная продолжительность набухания составляет около 20 минут)

• способность к гелеобразованию

• стабилизатор для капсулирования лекарств

• термообратимость и кислотоусточивость

Применение:

Рекомендуется в качестве загустителя, гелеобразователя и влагоудерживающего агента в мясных, молочных, кондитерских изделиях, соусах и мороженом.

Упаковка:

• упаковка 1 кг

• мешок 25 кг