Эфирное масло апельсина

В кулинарии апельсин широко применяется при приготовлении кондитерских изделий, десертов, для ароматизации соусов, чая, вина, наливок, крепких алкогольных напитков.

Получение: методом холодного прессования кожуры плода.

Аромат: насыщенный, сладкий, фруктовый, цитрусовый, яркий.

Применение в кулинарии:

• Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста.
• Десерты - 1 капля на 2-3 ст. л. взбитых сливок, крема, сладкого соуса и т.д.
• Варенье – 2 капли на баночку 200-250 мл.
• Ароматизация чая и кофе – 1-3 капли масла капнуть на дно емкости, засыпать 150 г чая или кофе. Настаивать 3-5 дней, ежедневно встряхивая.
• Спиртные напитки - добавлять постепенно на вкус по 1 капле в бутылку, встряхивая и пробуя.
• Ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г сахара/соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
• Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании, мариновании мясных и рыбных блюд.

Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:

• Эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.
• Масла необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
• Можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.

Полезные свойства в ароматерапии:

Масло апельсина обладает тонизирующими, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Поддерживает иммунитет, нормализует обменные процессы, выводит токсины, повышает работоспособность, помогает справиться с беспокойством, бессонницей, облегчает суставную, мышечную, головную боль. При применении в косметологии способствует разглаживанию целлюлита, повышает упругость кожи, разглаживает ее рельеф, сужает поры, укрепляет структуру волос.

Применение:

• Обогащение косметических средств: 4-5 капель масла на 30 мл основы.
• Аромалампы: 3-5 капель масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
• Ванны: 4-5 капель добавить в 30-60 г эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
• Массаж: 3-5 капель на 15 мл базового косметического масла.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность. Не наносить на кожу менее чем за 60 минут до приема солнечных ванн.